ভেজিটেরিয়ান ডায়েট (Vegetarian diet)

ওজন কমানোই কী সব?

ভেজিটেরিয়ান ডায়েট (Vegetarian diet)

যে কেউ Vegetarian diet কে প্রাধান্য দেয়ার কথা ভাবতে পারেন। বিশ্বের অনেক দেশেই ভেজিটেরিয়ান লোক রয়েছে। সুষম পদ্ধতিতে ভেজিটেরিয়ান হলে খুব একটা সমস্যা হয় না। কিন্তু কয়জন আছেন, সুষম পদ্ধতিতে ভেজিটেরিয়ান ডায়েট করে থাকেন। যে কোনো ডায়েট সম্পর্কে প্রথমে জেনে নিতে হবে। এ বিষয়ে সবচেয়ে ভালো একজন পুষ্টিবিদই বলতে পারবেন।

বিভিন্ন ধরনের ভেজিটেরিয়ান ডায়েটের প্রচলন রয়েছে। যেমন- ল্যাকটো ভেজিটেরিয়ান (lacto-vegetarian), ল্যাকটো-ওভো ভেজিটেরিয়ান (lacto-ovo vegetarian), ওভো ভেজিটেরিয়ান (ovo vegetarian), পেসকো ভেজিটেরিয়ান (Pesco-vegetarian), ভেগান (vegan) ইত্যাদি।

  • ল্যাকটো ভেজিটেরিয়ান- দুধ ছাড়া কোন প্রাণীজ খাবার গ্রহণ করা হয় না।
  • ল্যাকটো-ওভো ভেজিটেরিয়ান- প্রাণীজ খাবারের মধ্যে শুধু দুধ, ডিম গ্রহণ করে।
  • ওভো ভেজিটেরিয়ান- প্রাণীজ খাবারের মধ্যে শুধু ডিম গ্রহণ করে। দুধ থেকেও বিরত থাকে।
  • পেসকো ভেজিটেরিয়ান- মাছ খেলেও কোন ধরণের মাংস খায় না।
  • ভেগান- সকল ধরণের প্রাণীজ খাবার থেকে বিরত থাকে। এমনকি মধুও খায় না।

ভেজিটেরিয়ান ডায়েটের মধ্যে বেশিরভাগ ল্যাকটো-ওভো ভেজিটেরিয়ান ফর্মূলা অনুসরণ করে থাকে।

ক্ষতিকর দিক:

বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের বিশেষ করে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রণ, ভিটামিন ডি, প্রোটিন, ভিটামিন বি১২, জিংকের ঘাটতি হয়ে থাকে। পেটে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরি, উদ্বিগ্নতা, হতাশা ইত্যাদি বেশি মাত্রায় দেখা দিয়ে থাকে।

যাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়:

গর্ভবতী ও প্রসূতি মা, বাড়ন্ত বয়সের শিশু-কিশোর, কিডনি রোগী, আইবিএস ইত্যাদি।

সুষম খাদ্য পরিকল্পনাই পারে আপনার ওজন কমাতে, বাড়াতে এবং সুস্থ রাখতে। মনে রাখবেন প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধ উত্তম। অবশ্যই অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন। (more)

সৈয়দা শারমিন আক্তার

সিইও এন্ড প্রিন্সিপাল নিউট্রিশনিস্ট
© ডায়েট কাউন্সেলিং সেন্টার

Send message to Diet Counseling Centre